Содержание
Введение 3
1.Организационая характеристика ресторана «Русская кухня» 4
2. Эффективность управления персоналом в ресторане «Русская кухня» 12
3.Анализ уровня квалификации сотрудников ресторана и мероприятия по ее повышению 20
Заключение 27
Список литературы 29