Содержание
1.Введение………………………………………………………………………....3
1.1.Состояние перспективы, развитие рынка свежих овощей и мясных товаров……………………………………………………………………………..3
1.2.Объекты, цели и задачи работы…………………………………………….10
2. Литературный обзор…………………………………………………………11
2.1.Законодательные и иные нормативные акты регламентирующие потери11
2.2.Количественные потери свежих овощей и мясных товаров и причины, вызывающие их………………………………………………………………….14
2.3.Качественные потери свежих овощей и мясных товаров и причины, вызывающие их………………………………………………………………….18
3. Практическая часть…………………………………………………………...28
3.1. Определение товаров потерь свежих овощей мясных товаров на предприятиях…………………………………………………………………….28
3.2. Меры по предупреждению снижения товарных потерь свежих овощей и мясных товаров…………………………………………………………………..31
3.3. Порядок списания количественных и качественных потерь на предприятиях…………………………………………………………………….33
3.4. Влияние товарных потерь свежих овощей и мясных товаров на прибыль и издержки обращения………………………………………………………….36
4. Выводы и предложения………………………………………………………37
5. Список используемой литературы…………………………………………..40