Выдержка из реферата, по теме: Планирование ассортимента предприятий розничной торговли и сущность рыночного планирования - несет исключительно ознакомительное назначение и может отличатся от имеющейся в наличии. Рекомендуем скачать краткую - версию для получения более полного представления о предлагаемом реферате.
Планирование ассортимента предприятий розничной торговли
Ассортимент – одна из важнейших характеристик товаров, которая определяет принципиальные раз¬личия между товарами разных видов и наименований
Ассортимент потребительских товаров подразделяется на группы — по местонахождению, на подгруппы — по широте охвата товаров, на виды — по степени удовлетво¬рения потребностей, на разновидности — по характеру по¬требностей.
По местонахождению товаров различают ассорти¬мент промышленный и торговый.
Промышленный (производственный) ассортимент — набор товаров, выпускаемых изготовителем исходя из его производственных возможностей.
Промышленный ассортимент товаров разных организа¬ций-изготовителей, в том числе и предприятий общест¬венного питания, независимо от формы собственности дол¬жен быть согласован с санитарными органами Министерст¬ва здравоохранения России.
Торговый ассортимент — набор товаров, формируемый организацией торговли или общественного питания с уче¬том ее специализации, потребительского спроса и матери¬ально-технической базы.
В отличие от промышленного, торговый ассортимент включает, как правило, товары разных изготовителей. Ис¬ключение составляют фирменные магазины организаций-изготовителей, стратегия которых основывается на сбыте товаров только конкретной фирмы.
Товарный ассортимент характеризуется широтой -- количеством товарных категорий, а также глубиной -- количеством позиций в каждой товарной категории.
С одной стороны, широкий ассортимент позволяет диверсифицировать товары, ориентироваться на различные требования потребителей и стимулировать совершение покупок в одном месте.
Но одновременно он ведет к необходимости вложения ресурсов и знаний в разнообразные категории продукции, выделения больших площадей под хранение товаров.
С другой стороны, глубокий ассортимент способствует удовлетворению нужд многих покупательских групп в одном товаре, оптимизации использования торговых и складских помещений, препятствует появлению конкурентов, дает возможность предлагать более широкий диапазон цен и стимулировать деятельность дилеров.
Однако он также увеличивает расходы на поддержание товарных запасов и выполнение заказов на поставку. Кроме того, могут возникнуть трудности в дифференциации нескольких схожих ассортиментных позиций.
Поэтому перед построением ассортиментной структуры в первую очередь необходимо определить, какие именно позиции компания желает занять на рынке, какие цели для нее являются первоочередными: удовлетворение запросов потребителей, максимальное использование технологических знаний и опыта предприятия, получение высоких финансовых результатов, завоевание новых покупателей за счет расширения ассортимента.
И уже исходя из общей структуры компании и концепции ее развития следует формировать структуру ассортимента, определять оптимальный баланс между его глубиной и шириной.
Формирование ассортимента товаров – это процесс, осуществляемый с уче¬том действия целого ряда факторов. Различают об¬щие и специфичные факторы формирования ассортимента.
Общими факторами, влияющими на формирование торгового ассортимента, являются спрос и рентабельность.
Спрос как потребность, подкрепленная платежеспособ¬ностью потребителей, — определяющий фактор форми¬рования ассортимента; в свою очередь, зависит от сегмента потребителей (их доходов, национальных, демографичес¬ких и других особенностей). Покупательский спрос выступает в качестве основного фактора, влияющего на формирование ассортимента которое направлено на максимальное удовлетворение спроса населения и вместе с тем на активное воздействие на спрос в сторону его рас¬ширения.
Формирование ассортимента и покупательский спрос в своем развитии имеют прямую связь. Т.е. изменения в спросе должны сопровождаться изменениями в сформированном ассортименте.
При формировании ассортимента товаров в розничных торговых предприятиях следует учитывать не¬которые особенности спроса на данный товар.
Рентабельность реализации опреде¬ляется издержками обра¬щения, на размеры которых оказывают определенное вли¬яние государственные меры по поддержке отечественных изготовителей (льготное налогообложение, таможенные та¬рифы и др.).
Сущность планирования, формирования и управления ассортиментом заключается в том, чтобы товаропроизводитель своевременно предлагал определенную совокупность товара, которые бы соответствуя в целом профилю его производственной деятельности, наиболее полно удовлетворяли требованиям определенной категории покупателей.
Группа товаров, тесно связанных между собой сходными принципами функционирования, продажей одинаковым группам покупателей , маркетинговым способом продвижения на рынок или принадлежностью к одному и тому же диапазону цен, называется товарным ассортиментом.
Ассортиментная политика — цели, задачи и основные направления формирования ассортимента, определяемые руководством организации
Цель организации в области ассортимента — формиро¬вание реального и прогнозируемого ассортимента, мак¬симально приближающегося к рациональному, для удовле¬творения разнообразных потребностей и получения запла¬нированной прибыли
Для этого администрацией магазина решаются следующие задачи:
установление реальной и предполагаемой потребности в определенных марках продукции,
определяются основные показатели ассортимента и даётся анализ его рациональности,
выявляются источники товарных ресурсов, необходимые для формирования рационального ассортимента,
оцениваются материальные возможности магазина для закупки и реализации отдельных то¬варов,
определяются основные направления формирования ас¬сортимента
Основные направления в области формирования ассор¬тимента сокращение, расширение, стабилизация, обновле¬ние, совершенствование
Формированию ассортимента предшествуют разработка предприятием ассортиментной стратегии. Она представляет собой направленное построение оптимальной ассортиментной структуры, товарного предложения. При этом за основу принимается, с одной стороны, потребительские требования определенных групп (сегментов рынка), а с другой - необходимость обеспечить наиболее эффективное использование предприятием сырьевых, технологических, финансовых и иных ресурсов с тем, чтобы производить изделия с низкими издержками.
Ассортиментная стратегия выражается в виде системы показателей, характеризующих возможность оптимального развития производственного ассортимента данного вида товаров. К таким показателям относятся: разнообразие видов и разновидностей товаров (с учетом типологии потребителей), уровень и частота обновления ассортимента; уровень и соотношение цен на товары данного вида.
Прогнозирование ассортимента на долгосрочный период, в котором были бы учтены такие важные характеристики, как эстетичность, точные размеры, конкретная цена, маловероятно. Важно не детализация ассортимента, а оптимальное его разнообразие с расчетом на конкретную группу потребителей.