Содержание
Введение 3
Глава 1. Тенденции и направления развития ресторанного бизнеса 6
Глава 2. Организация работы предприятия общественного питания на примере ООО «Тетраэдр» 11
2.1. Анализ действующих предприятий общественного питания и обоснование концепции анализируемого предприятия 11
2.2. Анализ организации деятельности ООО «Тетраэдр» 16
Глава 3. Создание плана маркетинга и концепции продвижения 25
Заключение 30
Список литературы 33