Содержание
Введение 3
Глава 1. Теоретические особенности маркетинга в индустрии гостеприимства 5
1.1 Особенности работы предприятий ресторанного бизнеса 5
1.2 Формирование спроса в ресторане 8
1.3 Стимулирование сбыта в ресторане 11
Глава 2. Анализ системы ФОССТИС в ресторане «Torro Gril» 15
2.1. Характеристика ресторана 15
2.2. Анализ компонент комплекса маркетинга 17
2.3. Оценка формирования спроса и стимулирования сбыта ресторана «Torro Grill» 22
3. Рекомендации по формированию спроса и стимулированию сбыта в ресторане «Torro Grill» 26
3.1 Мероприятия по совершенствованию ассортиментной политики ресторана 26
3.2 Совершенствование планирования маркетинга в ресторане «Torro Grill» 28
3.3 Совершенствование стимулирования сбыта в ресторане «Torro Grill» 30
Заключение 32
Список использованной литературы 34