Проектирование и развитие производственного процесса

Курсовая практика по теме Проектирование и развитие производственного процесса

Скачать демоверсию

Тема работы:

Рубрика:

Курсовая практика → Менеджмент, управление персоналом

Количество страниц:

36 стр.

Год сдачи:

2010 г.

Содержание:

Содержание
Введение 2
Глава 1. Теоретические аспекты управления производственным процессом на предприятии 4
1.1. Понятие о производственном процессе 4
1.2. Производственная структура предприятия питания 9
1.3. Документация и контроль на производстве предприятия общественного питания 12
Глава 2. Анализ организации производственного процесса в ресторане "На Знаменке" 21
2.1. Разработка производственной программы 22
2.2. Расчет количества продуктов, полуфабрикатов, кулинарных изделий 24
2.3. Организация работы цехов 26
Заключение 33
Список используемой литературы 35

Выдержка:

Производственный процесс, осуществляемый на предприятии, есть процесс создания определенных материальных благ, основными элементами которого являются целесообразная деятельность, или сам труд, предметы и средства труда.
Производственная группа – включает в себя производственные помещения для обработки сырья (цехи) – овощной, мясной, рыбный, кулинарный, кондитерский, горячий (цех по производству всех горячих блюд) и холодный (для производства холодных блюд и закусок).
Наряду с технологическими производственный процесс включает также и нетехнологические процессы, которые не имеют своей целью изменение геометрических форм, размеров или физико-химических свойств предметов труда или проверку их качества. К таким процессам относятся транспортные, складские, погрузочно-разгрузочные, комплектовочные и некоторые другие операции и процессы.

Скачать демоверсию

У нас вы можете заказать, без посредников, дипломную, курсовую или любую другую работу по теме Проектирование и развитие производственного процесса, учебная работа будет написана нашим штатным автором, проверена на антиплагиат и вы ее без проблем сдадите на хорошую оценку.

В базе творческих работ, которые можно найти на Незачетов.НЕТ находятся только разработанные НАШИМИ авторами - эксклюзивные работы, которые были выполнены под заказ в прошлом. Мы продаем только те, которые прошли все стадии включая защиту и в результате получена положительная оценка "4" или "5".

На нашем проекте также есть возможность заказать эксклюзивную работу по данной теме или любой другой. На эксклюзивную работу уже, распространяются бесплатные доработки и все сопутствующие гарантии. И самое главное - гарантировано, что учебная работа будет написана именно для Вас.

Для оформления заказа на эксклюзивную разработку заполните форму>>