Курсовая практика по теме Проектирование и развитие производственного процесса

Курсовая практика по теме Проектирование и развитие производственного процесса

Скачать демоверсию

Тема работы:

Проектирование и развитие производственного процесса

Рубрика:

Курсовая практика   →  Менеджмент, управление персоналом

Количество страниц:

36 стр.

Год сдачи:

2010 г.

Содержание:

Содержание
Введение 2
Глава 1. Теоретические аспекты управления производственным процессом на предприятии 4
1.1. Понятие о производственном процессе 4
1.2. Производственная структура предприятия питания 9
1.3. Документация и контроль на производстве предприятия общественного питания 12
Глава 2. Анализ организации производственного процесса в ресторане "На Знаменке" 21
2.1. Разработка производственной программы 22
2.2. Расчет количества продуктов, полуфабрикатов, кулинарных изделий 24
2.3. Организация работы цехов 26
Заключение 33
Список используемой литературы 35








Выдержка:

Введение Экономический кризис заставляет предпринимателей позаботиться об оптимизации бизнеса. Просто сэкономить на расходах не удас¬тся — это неминуемо скажется на ка¬честве услуг. Поэтому опытные руково¬дители фокусируют внимание в первую очередь на повышении эффективности, снижая издержки и изыскивая но¬вые возможности для увеличения при-были. Не секрет, что значительная часть прибыли бывает недополучена вследс¬твие сбоев поставок, недостаточного профессионализма и злоупотреблений персонала. Для небольшого предприятия это особенно чувствительно, поэтому владельцы таких заведений нуждаются в эффективных инструментах управле¬ния финансовыми, материальными и че¬ловеческими ресурсами. Из¬начально правильно выстроенная сис¬тема управления производственным процессом может стать для предприятия той самой точкой опоры, которая позво¬лит развить и поднять заведение на новый уровень. Производственный процесс, осуществляемый на предприятии, есть процесс создания определенных материальных благ, основными элементами которого являются целесообразная деятельность, или сам труд, предметы и средства труда. В соответствии с этим изучаются общая, производственная и организационная структуры предприятия. Общая структура предприятия представляет собой состав и размещение, как производственных подразделений, так и организаций по обслуживанию производства. .................................................... Глава 1. Теоретические аспекты управления производственным процессом на предприятии 1.1. Понятие о производственном процессе Современное производство представляет собой сложный процесс превращения сырья, материалов, полуфабрикатов и других предметов труда в готовую продукцию, удовлетворяющую потребностям общества. Совокупность всех действий людей и орудий труда, осуществляемых на предприятии для изготовления конкретных видов продукции, называется производственным процессом. Основной частью производственного процесса являются технологические процессы, которые содержат целенаправленные действия по изменению и определению состояния предметов труда. В ходе реализации технологических процессов происходит изменение геометрических форм, размеров и физико-химических свойств предметов труда. Наряду с технологическими производственный процесс включает также и нетехнологические процессы, которые не имеют своей целью изменение геометрических форм, размеров или физико-химических свойств предметов труда или проверку их качества. К таким процессам относятся транспортные, складские, погрузочно-разгрузочные, комплектовочные и некоторые другие операции и процессы. Производственный процесс — это сочетание предметов и орудий труда и живого труда в пространстве и времени, функционирующих для удовлетворения потребностей производства. Это сложное системное понятие, состоящее из совокупности следующих частных понятий: предмет труда, орудия труда, живой труд, пространство, время, удовле¬творение потребностей. Раскроем сущность отдельных составляющих системного понятия «производственный процесс» и приведем простые примеры по некоторым отраслям дея¬тельности (см. табл. 1.).................................... Заключение Современное производство представляет собой сложный процесс превращения сырья, материалов, полуфабрикатов и других предметов труда в готовую продукцию, удовлетворяющую потребностям общества. Совокупность всех действий людей и орудий труда, осуществляемых на предприятии для изготовления конкретных видов продукции, называется производственным процессом. Основной частью производственного процесса являются технологические процессы, которые содержат целенаправленные действия по изменению и определению состояния предметов труда. ....................................... Список используемой литературы 1. Аврашков Л.Я. Адамчук В.В., Антонова О.В., и др. Экономика предприятия.- М., ЮНИТИ, 2008. 2. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория анализа хозяйственной деятельности. – М.: Финансы и статистика, 2004 – 567 с. 3. Бланк И.А. Основы финансового менеджмента. М: Издательство Эльга, 2007 – 320 с. .......................................

У нас вы можете заказать, без посредников, дипломную, курсовую или любую другую работу по теме Проектирование и развитие производственного процесса, учебная работа будет написана нашим штатным автором, проверена на антиплагиат и вы ее без проблем сдадите на хорошую оценку.

В базе творческих работ, которые можно найти на Незачетов.НЕТ находятся только разработанные НАШИМИ авторами - эксклюзивные работы, которые были выполнены под заказ в прошлом. Мы продаем только те, которые прошли все стадии включая защиту и в результате получена положительная оценка "4" или "5".

На нашем проекте также есть возможность заказать эксклюзивную работу по данной теме или любой другой. На эксклюзивную работу уже, распространяются бесплатные доработки и все сопутствующие гарантии. И самое главное - гарантировано, что учебная работа будет написана именно для Вас.

Для оформления заказа на эксклюзивную разработку заполните форму>>