Курсовая практика по теме Производственная программа предприятия (выполнение плана по производству и реализации продукции, по ассортименту, структуре и качеству)

СОДЕРЖАНИЕ Введение……………………………………………………………………. 3 Глава 1. Теоретические основы изучения производственной программы предприятия по ассортименту, структуре и качеству на примере молочной продукции……………………………………………………….. 5 1.1. Ассортимент и классификация молочных товаров……………….. 5 1.2. Факторы, формирующие и сохраняющие качество молочных товаров………………………………………………………………………. 7 1.3. Оценка качества молочных товаров………………………….......... 10 Глава 2. Анализ производственной программы ООО «Лента» по ассортименту, структуре и качеству на примере молочной продукции ... 12 2.1. Краткая характеристика магазина ООО «Лента» ……………………. 12 2.2. Характеристика ассортимента молочных товаров магазина ООО «Лента»………………………………………………………………………. 15 2.3. Оценка качества молочных товаров, реализуемых в магазине ООО «Лента»………………………………………………………………………. 22 Глава 3. Совершенствование организации производства, товародвижения и оценки качества молочных товаров в ООО «Лента»... 24 3.1. Мероприятия по совершенствованию процесса товародвижения молочных товаров в магазине ООО «Лента»……………………………… 24 3.2. Экономическая эффективность предложенных мероприятий............. 25 Заключение…………………………………………………………………... 32 Список использованных источников………………………………............. 33