Содержание:
Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты стимулирования сбыта и его влияние на эффективность предприятия 6
1.1 Роль и значение сбыта в системе стратегического управления предприятием ресторанно-гостиничного бизнеса 6
1.2 Понятие и особенности стимулирования сбыта 7
1.3 Реклама как инструмент стимулирования сбыта в предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса 13
Глава 2. Анализ сбытовой деятельности пиццерии «Rimio» 26
2.1 Экономико-организационная характеристика пиццерии «Rimio» 26
2.2 Показатели эффективности производственно-торговой деятельности пиццерии «Rimio» 31
2.3 Анализ особенностей стимулирования системы сбыта 45
Глава 3. Пути совершенствования стимулирования сбытовой деятельности пиццерии «Rimio» 56
3.1 План мероприятий по разработке стимулирования сбыта 56
3.2 Оценка влияния рекламной деятельности на экономическую эффективность продаж 63
Заключение 73
Список литературы: 76
Приложения 79