Курсовая практика по теме Оценка стоимости предприятия общественного питания ООО «Голдман»

Введение

Актуальность исследования обусловлена тем, что процессы, происходящие на современном этапе в российской экономике, привели к возрождению и развитию оценочной деятельности, актуальность и востребованность результатов, которой в условиях рынка фактически неоспоримы. Оценка и ее ключевая категория – «стоимость» являются комплексным показателем целесообразности, полезности и значимости того или иного результата какой-либо деятельности в сфере рыночных отношений.
Цель исследования заключается в оценке стоимости предприятия общественного питания ООО «Голдман».
Глава 1. Теоретические аспекты оценки предприятий малого бизнеса в сфере общественного питания

1.1 Организационно-правовые формы предприятий малого бизнеса

В соответствии с пунктом 1 статьи 3 Федерального Закона № 209-ФЗ от 06.07.2007 г. "О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации" под субъектами малого предпринимательства понимаются коммерческие организации.
Отсюда следует, что малое предприятие не есть организационно-правовая форма юридического лица. Малое предприятие может быть зарегистрировано в любой организационно-правовой форме, предусмотренной Гражданским Кодексом Российской Федерации для коммерческих организаций (за исключением государственных и муниципальных унитарных предприятий).
Статус малого предприятия необходим для получения налоговых и иных льгот, стимулирующих развитие малого и среднего бизнеса в Российской Федерации, при этом неважно, в какой организационно-правовой форме действует малое предприятие.
Отсюда следует, что малые предприятия могут иметь следующие организационно-правовые формы:
- полное товарищество (статьи 69 - 81 Гражданского Кодекса Российской Федерации);
- коммандитное товарищество (статьи 82 - 86 Гражданского Кодекса Российской Федерации);
- общество с ограниченной ответственностью (статьи 87 - 94 Гражданского Кодекса Российской Федерации);
- общество с дополнительной ответственностью (статья 95 Гражданского Кодекса Российской Федерации);
2.2 Расчет рыночной стоимости малого предприятия с учетом его особенностей

Данное предприятие находится на стадии роста, имеется длительная ретроспектива денежных потоков, с очевидной динамикой. Поэтому, для оценки стоимости предприятия целесообразно применять метод дисконтирования денежных потоков.
Для определения денежного потока выбрана модель ДП для собственного капитала. Рассматривается рыночная стоимость собственного капитала предприятия.
Определим продолжительность прогнозного периода. Так как ООО «Голдман» работает на рынке около 4 лет и еще не вышло на стабильные темпы роста денежного потока, поэтому прогнозный период определим в три года.
На основе ретроспективных данных и прогнозных оценок среднеквартальные темпы роста валовой выручки прогнозируемом периоде определены на уровне. 20%
Заключение

По итогам проведенных исследований можно сделать такие выводы.
Оценка стоимости предприятия (бизнеса) — это расчет и обоснование стоимости предприятия на определенную дату. Оценка стоимости бизнеса представляет собой целенаправленный упорядоченный процесс определения величины стоимости объекта в денежном выражении с учетом влияющих на нее факторов в конкретный момент времени в условиях конкретного рынка.
Оценку предприятия (бизнеса) проводят в следующих целях:
- повышения эффективности текущего управления предприятием;
- принятия обоснованного инвестиционного решения;
- купли-продажи предприятия; установления доли совладельцев в случае подписания или расторжения договора или в случае смерти одного из партнеров;
- реструктуризации предприятия;
- разработки плана развития предприятия;
- определения кредитоспособности предприятия и стоимости залога при кредитовании;
- страхования;
- налогообложения;
- принятия обоснованных управленческих решений;
- в иных случаях.