Введение 2
Глава 1. Характеристика московского гостиничного рынка 4
1.1 Московский гостиничный рынок 4
1.2 Московские гостиницы – участники международных гостиничных цепей 9
Глава 2. Исследование стратегии развития московской гостиницы на примере гостиницы «Космос» 14
2.1 Общая характеристика гостиницы 14
2.2 Стратегическое направление развития – повышение конкурентоспособности 19
2.3 Исследование отношения гостей к качеству предоставляемых услуг 22
Глава 3. Рекомендации по достижению стратегической цели 25
3.1 Повышение информированности гостей 25
3.2 Внедрение услуг класса «люкс» 27
Заключение 30
Список использованных источников 32
Список использованных источников
1. Данные анализа клиентской базы гостиницы за 2005 г
2. Данные маркетинговых исследований гостиницы «Космос» в 2006 г
3. Должностная инструкция администратора гостиницы, утв. 18.03.2003 г
4. Ефимов О.П., Ефимова Н.А. Экономика гостиниц и ресторанов. Учебное пособие.М., Новое знание, 2004 г
5. Петров А. Российская специфика. Турбизнес, 20.08.2005 г
6. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. М., Альфа –М, 2006
7. Туризм и гостиничное хозяйство. Коллектив авторов под общей ред. Шматько Л.П., М,: ИКЦ МАРТ, 2005
8. Туризм в цифрах 2005 , М., Статистика России, 2006 г
9. Усенко М. Спрос на гостиничные услуги в Москве.// Турбизнес 29.09.2006 г
10. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства., М., ФиС, 2006 г