Организационная структура управления предприятием ресторанно-гостиничного бизнеса на примере гостиницы "Золотое кольцо"

Выдержка из дипломной работы, по теме: Организационная структура управления предприятием ресторанно-гостиничного бизнеса на примере гостиницы "Золотое кольцо" - несет исключительно ознакомительное назначение и может отличатся от имеющейся в наличии. Рекомендуем скачать краткую - версию для получения более полного представления о предлагаемой курсовой работе.

Введение
Являясь частью сферы обслуживания в экономике страны, индустрия гостеприимства представляет собой один из наиболее быстро развивающихся секторов экономики. Однако очень немногим предприятиям и даже целым компаниям удается вести дело так, что им можно просто позавидовать. Успех деятельности предприятия во многом зависит от тщательно продуманной организационной структуры предприятия, хорошо разработанного плана действий.
Важное место в индустрии занимает гостиничный бизнес, широкий и разнообразный характер которого охватывает и элементы, связанные с ним секторов индустрии, например питание, отдых и различения и др. соответственно гостиничный бизнес демонстрирует более широкую и разнообразную организационную структуру, чем другие секторы индустрии.
Предприятия индустрии гостеприимства имеют общие характеристики, которые определяют природу индустрии гостеприимства. У каждой гостиницы своя организационная структура. Правильно организованная работа персонала сулит целый ряд выгод. Тут и системное осмысливание ситуации, более четкая координация усилий всего предприятия, более точная постановка задач и прочее. Все это должно привести к повышению конкурентоспособности и росту прибыли.
Научно обоснованное формирование организационных структур управления – актуальная задача современного этапа адаптации хозяйствующих субъектов к рыночной экономике. В новых условиях необходимо широко использовать принципы и методы проектирования организации управления на основе системного подхода.
Организационная структура-это поведенческая система, это люди и их группы, постоянно вступающие в различные взаимоотношения для решения общих задач.
Целью данной курсовой работы является анализ понятия организационной структуры и совершенствование организационной структуры на конкретном предприятии.
Предметом исследования является организационная структура предприятия.
Объектом исследования является действующая организационной структуры в гостинице «Золотое Кольцо».
Актуальность данной работы в первую очередь определяется необходимостью совершенствования существующей организационной системы управления выбранного объекта исследования.
В связи с поставленной в работе целью необходимо решить ряд взаимосвязанных задач:
 проанализировать понятие организационной структуры;
 дать анализ классификации организационной структуры предприятий;
 охарактеризовать особенности механизма формирования организационной структуры предприятия в гостиничном бизнесе;
 проанализировать организационно-правовую форму исследуемого предприятия, ООО Гостиница «Золотое Кольцо»;
 дать анализ ассортимента и объема оказываемых услуг;
 проанализировать основные экономические показатели гостиницы;
 охарактеризовать маркетинговую деятельность предприятия;
 провести анализ организационной структуры ООО «Золотое Кольцо»;
 предложить план мероприятий по совершенствованию организационной структуры ООО «Золотое Кольцо».