Выдержка из дипломной работы, по теме: Проект мероприятий по повышению загруженности номерного фонда ООО "ДК Царицын". - несет исключительно ознакомительное назначение и может отличатся от имеющейся в наличии. Рекомендуем скачать краткую - версию для получения более полного представления о предлагаемой дипломной работе.
С переходом России к рыночной экономике развитие индустрии туризма и гостеприимства стало играть важную роль. Во многих странах индустрия туризма и гостеприимства имеет ключевое значение в экономике этих стран. Современная индустрия туризма является одной из крупнейших высокодоходных и наиболее динамичных отраслей мирового хозяйства. Индустрия туризма и гостеприимства помимо высоких прибылей создает большое количество дополнительных рабочих мест, тем самым, обеспечивая занятость населения.
Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию за вознаграждение краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.п. К этой деятельности относятся и услуги ресторанов.
В международной практике принята Стандартная классификация средств размещения туристов, разработанная экспертами ВТО.
Своеобразие работы отрасли отражается на организации эксплуатации гостиниц и экономике гостиничного хозяйства, поскольку режим работы, нормативы обслуживания и класси¬фикация гостиниц обусловлены спецификой обслуживания.
По итогам первого года третьего тысячелетия (2001 г.) гос¬тиничное хозяйство РФ имело коэффициент загрузки чуть бо¬лее 40% , и лишь гостиницы Москвы и Санкт-Петербурга были востребованы клиентурой гораздо больше. Коэффициент их заг¬рузки приблизился уже к 70% общей емкости номерного фон¬да этих городов. Коэффициенты загрузки зарубежных гостиниц (по регио¬нам мира) в среднем составили: Европа — 63%; Северная Америка — 67%; Азия и Австралия — 70% . Особенностью гостиничных услуг являются: — неравномерность спроса на гостиничный продукт со сто¬роны клиентуры даже в течение суток, не говоря о времени года (сезонности); — взаимозависимость цели путешествия (поездки) и выбо¬ра гостиничных услуг конкретного предприятия этой отрасли; — отсутствие временной синхронности в технологическом процессе гостиничных предприятий производства и потребле¬ния гостиничного продукта клиентурой; — невозможность хранения (складирования) нереализован¬ных гостиничных услуг; — участие человеческого фактора в технологическом про¬цессе создания гостиничного продукта, протекающего во вре¬мени; — отсутствие эффективной методики определения полез¬ности гостиничных услуг при обосновании величины фикси¬рованных затрат на их производство; — неосязаемость, невозможность описания или измерения, а также проверки качества.
Развитие рекреационной сети всегда было тесно связано с политико-экономической обстановкой в стране. Происшедшие в последние годы коренные изменения в политике, экономике и социальной сфере самым непосредственным образом сказа¬лись на современном состоянии и будущем гостиничного хо¬зяйства России.
Заметную роль в сокращении спроса на российские гости¬ницы играет постоянно возрастающая стоимость услуг (про¬живание, питание), а также удорожание транспортных услуг, в результате чего резко сократился поток туристов и экскур¬сантов. Одним из условий подъема гостиничного хозяйства может стать восстановление и стабилизация внутреннего ту¬ризма.
Оказывая своеобразные по своей специфике услуги, гости¬ницы выполняют важные функции в сфере обслуживания на¬селения нашей страны и иностранных граждан, обеспечивая их временным жильем и бытовым обслуживанием. В этих це¬лях осуществляется эксплуатация материально-технических средств — зданий, оборудования, инвентаря. При этом оба про¬цесса (производство и реализация) сливаются, то есть обслу¬живание осуществляется в момент производства услуг. Ука¬занная особенность обусловливает своеобразный ритм работы гостиниц.
Результатом деятельности гостиницы является создание со¬ответствующих условий для временного проживания в ней и предоставление проживающим комплекса платных и бесплат¬ных дополнительных услуг.
Эксплуатационная программа гостиницы — один из важнейших элементов планирования ГТК, представляющий объем услуг гостиницы в натуральном и стоимостном выраже¬нии. Для номерного фонда гостиницы эксплуатационная про¬грамма в натуральном выражении — загруженность номерного фонда, т.е. количество место-дней для проживания. От объема услуг зависят многие экономические показатели деятельности гостиниц, такие как выручка, себе¬стоимость, платежеспособность, финансовая устойчивость и др.
В процессе составления эксплуатационной программы опре¬деляются основные показатели, которые позволяют дать реаль¬ную оценку возможностям использования номерного фонда гостиницы.
При планировании эксплуатационной программы необходи¬мо учесть следующие факторы. Во-первых, заполняемость гос¬тиницы подвержена влиянию различных внешних факторов: се¬зонный характер спроса, изменение потоков туристов в связи с различными событиями как в нашей стране, так и за рубежом. Во-вторых, калькулирование себестоимости производится, как правило, на основании информации о затратах предыдущего периода, поэтому достаточно сложно учесть воздействие изме¬нения цен и тарифов на себестоимость.
Важным в планировании эксплуатационной программы яв¬ляется составление плана по месяцам и кварталам, потому что спрос на гостиничные услуги имеет ярко выраженную сущность зависит от поры года.
Актуальность проблемы повышения эффективности использования номерного фонда средств размещения состоит в непосредственной зависимости всех результативных показателей коммерческой деятельности гостиниц с объемами услуг, интенсивностью загруженности номерного фонда и эффективностью его использования.
Именно поэтому целью написания данной работы является разработка мероприятий по увеличению загруженности гостиницы.
Для достижения поставленной цели в работе были поставлены и решены следующие задачи:
Всесторонне охарактеризовать деятельность гостиницы как субъекта рынка услуг;
Обосновать необходимость процесса планирования деятельности гостиничного предприятия;
Проанализировать основные показатели загруженности номерного фонда как элемент планирования деятельности гостиничного предприятия
Дать комплексный анализ деятельности гостиница
Напоминаем, что Вы сможете получить часть дипломной работы по теме "Проект мероприятий по повышению" - бесплатно!