Внутренний аудит на предприятиях общественного питания

Введение Внутренний аудит состоит из личных интервью со специалистами и изучения документов. Внутренний аудит делает акцент на двух аспектах. Первое — это интервью с руководителями и специалистами структурных подразделений по вопросам, имеющим отношение к объекту проверки. Второй аспект внутреннего аудита представляет собой обработку выборки документов. Это первичная документация, различные файлы, отчеты, как внутренние, так и внешние. Целью настоящей работы является глубокое и всестороннее изучение теоретических и практических вопросов внутреннего аудита на предприятиях общественного питания. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующий перечень задач: ? рассмотреть основные понятия и сущность внутреннего аудита; ? изучить организацию работы службы внутреннего аудита на предприятии; ? на примере конкретного предприятия рассмотреть алгоритм проверки внутренним аудитом; ? систематизировать и обобщить существующие в специальной литературе, научные подходы к данной проблеме. Объект работы – общество с ограниченной ответственностью «Эгида». Для раскрытия поставленной темы определена следующая структура: работа состоит из введения, трех глав и заключения. Название глав отображает их содержание. 1. Организация внутреннего аудита на предприятии 1.1. Понятие внутреннего аудита Внутренний аудит является составной частью внутреннего контроля и проводится на предприятии (организации) в интересах его собственников. При этом цель внутреннего аудита заключается в снабжении информацией руководства и совета директоров предприятия в основном по таким направлениям, как: • анализ системы учёта; • анализ статей затрат, остатков на бухгалтерских счётах; • прогноз прибылей и продаж; • финансовый анализ. В условиях конкуренции и жёсткого нормативного регулирования, в которых вынуждены работать российские компании, организация эффективной службы внутреннего аудита становится первостепенной задачей корпоративного управления. Служба внутреннего аудита должна быть структурирована таким образом, чтобы содействовать организации в реализации её задач. Это в первую очередь означает обеспечение рекомендаций по повышению эффективности бизнес-процессов. Служба внутреннего аудита может быть исп… ................................. Список использованной литературы 1. Федеральный закон РФ от 7 августа 2001 г. № 119-ФЗ «Об аудиторской деятельности». 2. Федеральный Закон Российской Федерации “О бухгалтерском учете” от 21 ноября 1996 г. № 129 -ФЗ. 3. Налоговый кодекс Российской Федерации. Часть 1,2. 4. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть 1,2. .................................